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Mostrando entradas de octubre, 2017

La receta del mes: Pizza casera

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Por Guillermo Calabrese


Ingredientes
Masa
1 kg. de harina 0000 600 cc. de agua 80 cc. de aceite de oliva 50 grs. de levadura 25 grs. de sal
Para una cubierta clásica
100 cc. de salsa de tomates 500 grs. de mozzarella 10 grs. de orégano 80 cc. de aceite de oliva
Elaboración
* Formar una corona con toda la harina en la mesada de trabajo. Colocar en la parte externa de la misma la sal. * En el centro incorporar la levadura y parte del agua, comenzar a mezclar tratando de no mezclar la sal con la levadura. Incorporar el resto del agua, y por último añadir el aceite. Amasar hasta lograr una masa uniforme. * Tapar y dejar descansar la masa unos 15 a 20 minutos. * Cortar el tamaño de piezas deseado y dar forma de bollo. Tapar y dejar levar hasta duplicar el volumen. * Colocar en placas previamente aceitadas y estirar a mano dándole el formato según el producto a realizar. * Cocinar a una temperatura de 200ºC hasta que el disco tome color dorado en la base. Retirar del horno y esparcir el relleno deseado. Final…

Una plaza para el descanso

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Plazas de mi país


Plaza Central o Plaza Mitre, Villa Dolores, 
Provincia de Córdoba, República Argentina


La ciudad de Villa Dolores, ubicada en la Provincia de Córdoba, es el principal centro de servicios, económico y cultural del Valle de Traslasierra, al cual se accede, desde la Capital provincial por el Camino de la Altas Cumbres, pasando por hermosas localidades turísticas.







En esta ciudad cordobesa que debe su nombre a Nuestra Señora de los Dolores, patrona de la secular Iglesia que la honra, ubicada justamente frente a la Plaza Central o Plaza Mitre, encontré este solaz para el descanso del viajero, a la sombra de esbeltos y frondosos árboles.




En una de sus esquinas encontré este cartel auspiciante de la Fiesta Nacional de la Papa, que se realiza todos los años en el mes de enero y que tiene a esta ciudad como su Capital.




Esta plaza, es de las que tiene farolas con globos, todos sus caminos pavimentados, una fuente que fluye en su centro y bancos antiguos, de piedra unos y de madera ot…

¿Qué números debemos conocer para cuidar Nuestra Salud?

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Si no conocemos estas cifras podemos estar poniendo en riesgo nuestra salud y bienestar. Estos números pueden ayudarnos a prevenir enfermedades y diversas complicaciones.

Es importante para el cuidado de nuestra salud entonces, que además de nuestro médico generalista o como se le llama ahora, médico de familia, o en su caso el profesional endocrinólogo, cardiólogo, u otro especialista a quienes consultemos, Nosotros mismos, llevemos un registro en una Agenda, cuaderno o apuntador de los diferentes valores de nuestros análisis, para poder hacer un seguimiento en nuestra propia casa.

Por ello, debemos estar al tanto de los principales resultados clave: colesterol total, colesterol HDL (bueno), colesterolLDL (malo), presión arterial, azúcar en la sangre e índice de masa corporal (IMC). 
Colesterol

La cifra del colesterol se compone de dos datos: el LDL y el HDL y la suma total siempre debe ser igual o inferior a 200.


El LDL es conocido como colesterol malo y siempre debe ser menor a 100. Por s…

Una ciudad europea en América del Sur

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Ciudad autónoma de Buenos Aires, Capital federal de la República Argentina




Mi Buenos Aires querido Cuando yo te vuelva a ver No habrá más pena, ni olvido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 


Buenos Aires y su arquitectura 



Arquitectónicamente,  Buenos Aires es una mixtura de estilos. Su perfil urbano es marcadamente ecléctico.
Una de las características destacadas de los edificios de la ciudad de Buenos Aires, es el coronamiento en cúpulas, torres y mansardas.En principio, fueron el resultado de la influencia europea en la arquitectura porteña, sobre todo desde el punto de vista del maravilloso trabajo realizado por arquitectos franceses, italianos, belgas y alemanes, que diseñaron los edificios entre fines del siglo XIX y principios del XX, como reemplazo de la arquitectura colonial, con estructuras de ladrillo y madera, ahora de hierro y zinc.





Las hay con forma de media naranja, de piña, acebolladas y otras variedades. 



Realmente, el conjunto urbano que remata en cúpula ya integra el a…