Los años no vienen solos

Mi homenaje al "Parque Nacional Los Alerces", Provincia del Chubut, Argentina  Parque Nacional Los Alerces,  Chubut, Argentina  Sendero de Arrayanes,  Parque Nacional Los Alerces,  Chubut, Argentina Tu huella Busqué tu ansiada huella En el sendero de  arrayanes . Se me inundaron los ojos Con los azules del lago. Después de tanta ausencia Después de tanto amor prohibido. Y los besos que nos dimos Y tus cortas palabras, Se perdieron entrelazados Tal vez en el olvido. Busqué, aquélla, tu pisada En el sendero del bosque Pero tú no estabas, arrogante ¡Joven, espléndido,  fuerte! El más fiel de los amantes Te gustaba mi blonda melena Y mi piel de porcelana Que tú decías, era, Como la nieve, blanca Y también mis pies Y mis caderas Atisbos de sangre  galesa Y a mí, tus ojos negros, Me gustaban. Pensando en tu huella Incapaz de encontrar. Maldije mi desorientación Fue casi un grito, mi voz Volaron las  bandurrias Hacia el milenario  alerzal. Caminé por el mismo sendero Deseando tus ma

 Hoy, la guarnición culinaria Parte II Recordemos que la guarnición, también llamada agregado o acompañamiento de una comida, consiste en una preparación que, efectivamente, acompaña al plato principal o fuerte. La guarnición culinaria se refiere a la guarnición gastronómica, es decir: la técnica especial de cocinar de una persona o de un país. De mis viajes por Internet y charlas con quienes gustan de la cocina, hoy les traigo dos deliciosas guarniciones para acompañar carnes y pescados, cuyo ingrediente principal es: La papa o patata   Papas palentinas Para 4 personas   Ingredientes 1 kg de papas blancas y lisas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra, a gusto 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de té de azafrán o cúrcuma a gusto 1 puñado de perejil fresco o seco Sal al gusto   Preparación 1 – Lavar, pelar y cortar las papas en cubos o rodajas de 1cm. 2 – Hervirlas o cocinarlas al horno con pimienta y sal. 3 – Calen

  Una de varias historia de tradición En la Patagonia argentina, precisamente en Trevelín, provincia del Chubut Foto tomada de un folleto de Trevelin Desde el año 1891, la abuela Margarita,  Nain Maggie , integrante de una de las familias galesas que se afincaron en el valle, se transformó en un hilo conductor, una fuerza, un nexo, que ha unido los primeros años de la colonización con nuestros días, ya que nació en 1878 y murió en  1991, a  los 103 años. Con su espíritu entusiasta y su lucidez, transmitió sus vivencias, costumbres y recuerdos a su nieta. Fue ésta quien con la ayuda familiar se dedicó a elaborar tortas, scones, panes y dulces caseros para vender, siguiendo las recetas de su  Nain . Así creó una de las primeras casas de Té Galés en Trevelin. Es de destacar que en este  apacible Pueblo del Molino, se mantiene también, como ocurre en Gaiman, próximo a Trelew y a Puerto Madryn, la Tradición del té, elaborado con finas hebras y acompañado de panes de distinto tipo, mermelada