¿Zapallos o calabazas?
Propiedades El zapallo , llamado también auyama , (Venezuela) o calabaza (España)) es un regulador de la función intestinal por su alto contenido en fibra, cuyo efecto es el de producir sensación de saciedad y al contar con pocas calorías, se convierte en un alimento ideal en dietas de reducción de peso. Se digiere con facilidad, tanto hervido como al horno o incluyéndolo como ingrediente en una comida. Esto le da la posibilidad de poder ser ingerido por aquellos que tienen estómago e intestino delicados, actuando como desintoxicante del organismo. Regula el sistema nervioso y es un fortalecedor del sistema óseo. Es altamente diurético y un protector a nivel de estómago contra la acidez y la gastritis. En la cocina El zapallo , · Se consume cocido, aunque también crudo y rallado (menos). · Se debe lavar y cepillar bien la cascara. · Si la preparación lo permite no debe pelarse al cocinar.