¡La receta del mes! Pasta primaveral
Pasta Primavera Ingredientes 4 tazas de caldo de verduras 300 gr de pasta lingüini* , seca 1 cebolla pequeña en rodajas ya salteada 450 gr de brócoli (aproximádamente 2 tazas) 600 gr de espárragos cortados en trozos medianos ¾ taza de arvejas 1 taza de champiñones blancos, rebanados 2 dientes de ajo, picados 1/2 pimiento rojo picado ½ cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharada de perejil fresco, picado ¼ de taza de crema de leche 2 cucharadas queso rallado 2 cucharaditas la ralladura de un limón Preparación Añade al caldo, los lingüini* , espárragos, cebolla, champiñones, brócoli, ajo, pimiento rojo, sal y pimienta en una olla grande a fuego alto. Rocía con aceite de oliva. Tan pronto como hierva, programa el reloj durante 7 minutos. Cuando el temporizador esté al tope, añade las arvejas (las congelas son más verdes), la crema, el perejil, el queso y la ralladura. Continúa la cocción y la agitación dura