Semántica verde

Según se enseña en nuestra lengua española, la parte de la lingüística que estudia el significado de los signos lingüísticos y de sus combinaciones, generadas por la sintaxis y el léxico, se llama: Semántica.


Según su semántica, la palabra verdura designa a la parte de color verde de los vegetales que forman parte de nuestra alimentación, generalmente hojas y tallos.






Este color verde está determinado por la presencia en tales plantas comestibles, de un pigmento vegetal, llamado clorofila, el que varía de acuerdo con diversas características y explica por qué los tonos verdosos pueden variar incluso entre plantas de la misma especie.



El término verdura es muy amplio, alude más al ámbito de la alimentación que a una clasificación botánica y científica, por lo que su alcance puede variar según cada país o cultura, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no posean el sabor dulce o ácido de las frutas, de allí que distingamos entre verduras y frutas.

En general puede decirse que las verduras son aquellas hortalizas cuyas hojas tienen color verde. En este sentido pueden incluirse en el grupo a diversas partes de las plantas, según cuál de ellas integre la alimentación humana:

Semillas como los guisantes o arvejas,


Tallos como los espárragos,


Frutos como los pepinos u,


Hojas como la lechuga.


Algunos vegetales comestibles que suelen considerarse como verduras no se caracterizan, de todos modos, por su color verde, como la zanahoria, la papa, la cebolla o la berenjena.

El término hortaliza, es abarcativo de verdura. Designa a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). 

Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Como hortalizas se incluye cualquier parte del vegetal, no únicamente a las hojas y tallos, (lechuga, puerro) también raíces, (rábano, zanahoria) ciertos frutos (calabaza, zapallito, berenjena)  inflorescencias, (brócoli, coliflor) tubérculos, (papa, batata) bulbos, (cebolla, ajo)

Para recordar:
Las verduras son consideradas como un alimento muy saludable, ya que presentan vitaminas, fibras, minerales y otros nutrientes que sirven como antioxidantes o que ayudan a prevenir diversas enfermedades, mientras que su contenido calórico y de grasa es muy bajo.

Es importante, en la preparación de las verduras, lavarlas muy bien con agua potable para quitarles la suciedad y la eventual presencia de sustancias tóxicas para el organismo.

Algunas fuentes de esta entrada:
http://definicionabc.com/salud/hortalizas.php#ixzz351ekj4oJ
http://wordreference.com/definicion/hortalizas
http://enciclopediasalud.com/definiciones/hortaliza
http://wordreference.com/definicion/sem%C3%A1ntica
http://definicion.de/verdura/#ixzz351aqrx00
http://es.wikipedia.org/wiki/Verdura
http://es.wikipedia.org/wiki/Hortaliza



Comentarios

Publicar un comentario

La conexión es sabiduría. Gracias por conectarte!

Las que gustaron

La desnudez hiperrealista: Kelsey Henderson

Imagen
El  Hiperrealismo  encuentra una veta propicia en las pinturas de desnudos femeninos. Así nos encontramos con obras artísticas que nos recuerdan las fotografías de una cámara digital y hasta nos siembran la duda de serlo. Hoy, les traigo pinturas  hiperrealistas  de la joven pintora estadounidense  Kelsey Henderson.   Nacida en Massachusetts, EEUU,   en 1982, actualmente vive y trabaja en Brooklyn, Nueva York. Aparentemente influida por la fotografía de moda y sin lugar a dudas por el Fotorrealismo, el trabajo de Kelsey Henderson es considerado de una belleza carente de sexo, que hace caso omiso al género y que abarca los defectos físicos y emocionales de sus modelos.  Henderson dice: "La gente que he elegido no son perfectos ni de un encanto convencionales, sino que su belleza cruda y real crea una singularidad que atrae interés para mis pinturas".  Sus desnudos están más cargados de di
Continúa

Pinceles con aroma a flores: Alexei Antonov

Imagen
Octubre, acompañado del resurgir de la vida que trajo la Primavera y con ella, las flores. Hoy disfrutaremos éstas, logradas por el pintor ruso contemporáneo, Alexei Antonov.   ¡Ah, las flores!. . . esas bellas creaciones de la Naturaleza. Cada una dentro de sus incontables variedades, con sus mágicos colores y diseños, con su simbolismo relacionado con el amor y la gratitud, la alegría y la tristeza, han inspirado a los artistas a plasmarlas en sus distintas expresiones.  Tal vez, los Pintores que pintan flores, sean quienes más les han dedicado su talento y tiempo. Existen muchas Escuelas, técnicas y estilos para llevar a cabo tamaña empresa. De ellos, Alexei Antonov: Artista contemporáneo que nació en Rusia en 1957, es un fiel exponente de la técnica de los maestros clásicos y sus óleos de flores, principalmente rosas, con asombrosos resultados hiperrealistas. Durante toda su infancia dibujó, y en la escuela sec
Continúa

Dos flores

Imagen
Una muestra que honra a las flores y destaca la frescura femenina. Las flores han sido y son una gratificación espiritual que la Naturaleza nos ha regalado para alimento de nuestra alma. Y el artista, así lo ha entendido, porque las ha representado desde siempre, haciendo perdurar su belleza sólo comparable con la de la mujer. En la historia del Arte pictórico, innumerables pintores han exaltado en sus obras esa exquisita combinación de ambas.  De la mano sensible de aquéllos cuya inspiración se ha nutrido en esa asociación de belleza:  flor  y  mujer , asistimos a esta exposición como parte del  colofón  al tema del género del Bodegón o Naturaleza muerta y sus composiciones apasionantes. Pintores invitados del  Siglo XX : Vladimir Volegov  María Illeva Vladimir Gusev Francisco Sanchis Cortés Una sensible y bella combinación de flor y mujer que configura un estallido de color de la delicada paleta y experto pincel  de:   Vladimir Volegov  Nació  e
Continúa

Pintores que pintan flores:Alexander Sergeev

Imagen
Las flores: alimento para el alma, regalo para los ojos. Hoy,  una muestra imperdible de bellos Bodegones de flores pintados al óleo sobre lienzo, con pincel y espátula. Pintor invitado del  Siglo XX-XXI Alexander Sergeev “Yo pinto al óleo, con pincel, y espátula Z, dice Sergeev. Mi pintura es brillante, gruesa, llena de luz, con movimiento y ritmo musical. Armoniosamente se funde con el alma de la Naturaleza a la que, trato de comprender y plasmar en la creatividad” Alexander Sergeev Nació en Moscú, Rusia, en 1968. Estudió y completó su carrera en arquitectura y mientras era estudiante de la misma despertó su interés por la pintura, especialmente en el “Fine Art”, pasando a estudiar Bellas artes. Es miembro de la Unión de Arte creativo de artistas profesionales de Moscú. Las flores en sus floreros Alexander Sergeev ha exhibido sus obras en galerías
Continúa

El Ave Fénix

Imagen
“Renacer de las cenizas como el Ave Fénix” ¿Quién, en algún momento de su vida no ha acudido a esta frase o similar, para explicar que, a pesar de los contratiempos, los obstáculos, las malas rachas y todo lo negativo que pueda amedrentarnos y hacernos tambalear, hasta el punto de casi desaparecer, siempre existe un rincón de nuestro cuerpo, mente y alma que nos llama a no dejarnos vencer, a presentar batalla contra la adversidad y a superarnos con el último aliento? Hay en nosotros, entonces, reminiscencias del Ave Fénix. Gozamos, pues, de esa energía idéntica o muy semejante a la hallada en la Mitología antigua. En la Mitología Griega, el Fénix correspondiente al Bennu egipcio, es un ave mitológica del tamaño de un águila, de plumaje rojo, anaranjado y amarillo incandescente, de fuerte pico y garras. Se trataba de un ave fabulosa que se consumía por acción del fuego cada quinientos años, para luego resurgir de sus cenizas. Según algunos mitos, vivía en una región
Continúa